Есть ли вебхуки о событиях магазина?

Да, магазин может подписаться на уведомления о событиях — например, о новых оплаченных заказах, — чтобы ваша система реагировала сразу, без опроса API по таймеру. Вебхуки подписываются секретом, и подпись нужно проверять на вашей стороне: это защищает от поддельных уведомлений. Настройка доступна через Seller API, детали — в документации.